管理栄養学科1年生が、（株）魚くみ×松坂屋高槻店とのコラボで「ブリを使ったメニュー開発プロジェクト」に参加。冬に旬をむかえる「ブリ」を使った、学生考案お魚レシピを12月1日（土）松坂屋高槻店にてPRイベントを実施します。

そのイベントに先立ち、魚くみの方々が、ブリの解体の実演と調理指導を学生たちにしてくださいました。
 

学生たちは、プロの捌き方に興味津々！捌いていただいたブリを使って、学生たちは17種類のレシピを試作！

その後、魚くみの方々に試食・評価をしていただきました。講評として、全種類のレシピのアドバイスや、盛り付けのポイント、そして、学生のうちに失敗をして、色々と試行錯誤を重ねていきながら、日々の学びをより深めていってほしいとの学生へのメッセージも頂戴しました。

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ブリは大阪府中央卸売市場管理センターより提供いただきました。
（株）魚くみ様、松坂屋高槻店様、大阪府中央卸売市場様、ご協力くださり有難うございました！

​12月1日レシピPRイベントの詳細は決まり次第、お知らせいたします♪