学科ニュース Department

2020年4月 日本文化創造学科は「日本文化学科」、
こども学科は「こども教育学科」へ名称変更しました

食文化学科ニュース

食文化学科 東四柳祥子教授のインタビュー記事が掲載されました

食文化学科 東四柳祥子教授のインタビュー記事が掲載されました

日本IBM株式会社が運営するWebメディア『Mugendai』(無限大)
「和食」の変化と融合・発展を「料理書」という視点から研究する東四柳教授。

「料理書」から見えてくる日本の食文化とは?について語られています
ぜひ、ご覧ください。