梅花女子大学 × 近江八幡市× 大阪ガスネットワーク
－ 梅花 Elegance Cooking －
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もち小麦と近江八幡の魅力
ソフト食感のパンをはじめ、ソフト感のある食品は人気沸騰中。これに関して、日本では、世界に先駆けてもち小麦が開発されました。お米にもち米があるように、小麦にもち小麦が登場しました。 もち小麦の特徴は、ソフトな食べやすさと麺類にみられる滑らかな食感にあります。そのため幼児からご高齢者までバリアフリーな食事を提供でき、より豊かな食生活が期待できます。もち小麦は調理加工方法により、糖質の吸収がおだやかで太りにくい、GIの低い食品となり、美容や健康アップも期待できます。 さらに今回は、昨年よりもち小麦栽培を開始した滋賀県近江八幡市とのコラボレーションで、地場の新鮮な野菜を取り入れたヘルシーなElegance Cookingを企画しました。梅花女子大学からは、もち小麦が登場した経緯、食材としての性質、商品開発、大阪ガスネットワークからは「和食だし」について話題を提供いたします。
- 講座日時：2023年3月21日(火・祝)
10：30～13：30(10：00受付開始)
(終了後希望者のみヴォーリズ学園内の見学予定) - 講義：「もち小麦の魅力」「和食だし講座」
- メニュー：近江八幡産野菜・すいとん入り味噌汁
(すいとん：もち小麦と普通小麦の食べくらべ)
もち小麦粒かやくごはん（なめたけ・ツナ缶)
みたらし団子 - 会場：ヴォーリズ学園 近江兄弟社高等学校 高校西館2階 調理室
〒523-0851 滋賀県近江八幡市市井町177 - 対象：15歳以上で写真撮影にご了承いただける方
- 講師：梅花女子大学食文化学部管理栄養学科 客員教授 藤田修三
大阪ガスネットワーク
大阪ガスクッキングスクール - 定員：28名（先着順)
- 受講料：1,500円(税込）
- 持ち物：エプロン、マスク（不織布）、ハンドタオル、筆記用具
お申込み
お申し込みは、FAX : 072-643-6277 MAIL : kikaku@baika.ac.jp（梅花女子大学 企画部）
メールまたはFAXでお申し込み（24時間受付）
- 件名：3/21 梅花エレガンスクッキングお申し込み
- 参加者氏名（ふりがな）※お申し込みは1名様のみで承ります。
- 年齢・性別
- ご住所・郵便番号
- お電話番号
以上をご記入の上、梅花女子大学 企画部までお申し込みください。
ぜひ、皆さまご応募ください♪