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2022/06/23

食文化学科4年生が第6回アントナン・カーレムグランプリパリ美食コンテストで見事2位に選ばれました！

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食文化学科

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食文化学科4年生製菓ゼミの「Glace au 柚子～Terre～」が第6回アントナン・カーレムグランプリパリ美食コンテストで見事2位に選ばれました！

「Glace au 柚子～Terre～」は「自然」をイメージし柚子のアイスクリームを「地球」、シュクレ・フィレ(糸あめ)を「空」に見立てアントナン・カーレム氏の立体的な盛り付けを意識したというデザートです。

「独創的」「コンセプトがしっかりしている」など高い評価を受け、ホテルの製菓のプロらを抑えての堂々2位に。

また、大会には4年生約10人ほどが参加し、人の前を通る時には「前を失礼します」あたりそうな時には「後ろ、お気を付けください」など元気にハキハキする様子に参加した企業の方々から「こんな学生たちはいない！」とうれしい評価もいただきました。

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