Baika×企業コラボ

2021/07/30

梅花の産学連携コラボ (株)音羽×食文化学科

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食文化学科

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すしや和食、割烹など関西で店舗を展開する(株)音羽と食文化学科の「ご縁福巻」コラボメニュー開発も今年で4年目。今年も食文化学科2年「問題発見・解決セミナー」で取り組んでいます。

個人戦でチャレンジ！各自、自宅で試作しました。

110種余りの立案からプレゼンテーションを経て、(株)音羽の社長様にもお越しいただき、
学生相互投票で人気の高かった9案で学生たちによるプレゼンをおこないました。

社長様は「 "ご縁福巻は美味しい" というのがお客様とのお約束。さらに商品にストーリー性を持たせたり、新しい視点を取り入れるなどとても素晴らしい」とコメント。
今回はなんと、音羽様とのコラボがきっかけで就職された入社2年目の食文化学科卒業生も来てくれました！

プレゼン後、後輩達に温かいエールを♪
最終選考を経て(株)音羽様の本社で試作会後、4か月分のご縁福巻が商品化されます。

美味しくて笑顔になれて、ワクワクするような商品をめざします！

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