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食文化学科 東四柳祥子准教授が監修『和食手帖』発売！
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梅花女子大学 食文化学科 東四柳祥子 准教授が監修に携わった
『和食手帖』が全国書店にて販売されています！
「和食とは何か」に始まる本書を読み進めていくと、調理操作や盛り付け、作法、各地の食、料理形式の変遷など、知っているようで知らない和食のイロハがズラリ！「そうだったんだ！」と思わず膝を打つ内容であふれています。
書店に立ち寄られた際は、ぜひ探してみてください。
『和食手帖』
2018年7月30日発行
監修者：一般財団法人 和食文化国民会議
発行所：株式会社 思文閣出版
定価：本体1,500円（税別）
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