学科ニュース Department
食文化学科ニュース
【掲載情報】食文化学科教授 東四柳祥子先生が登壇したシンポジウムについての記事が掲載されました
パネルディスカッションでは、本学の食文化学科教授 東四柳祥子先生が登壇。
駅弁のいまむかし、そしてこれらをさまざまな角度から報告しました。
当シンポジウムについて、下記の記事で紹介されています。
ぜひ、ご覧ください。
ダイヤモンド・オンライン
ラーメンや寿司だけじゃない…世界に誇る「駅弁」が国民食となった140年の歴史とは
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