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食文化学科ニュース

淡路島で開催された「ユースシェフ王料理大会2023」で最優秀賞に輝きました!

11月11日に淡路島で開催された「ユースシェフ王料理大会2023」の個人戦において、食文化学科3年の中村舞さんが最優秀賞に輝きました!
当大会では、「淡路島食材を活かした私達が想う“ウェルビーイング”メニュー」をテーマに掲げ、予選で選ばれた8名の未来のスターシェフたちが、それぞれのオリジナルレシピで競いました。

■最優秀賞 中村舞
メニュー「真鯛のポッシェとリゾット・ジャポネ、玉ねぎに見立てたオニオンのチュイール」
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