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管理栄養学科ニュース
管理栄養学科山田恭正教授らの研究グループの論文が科学雑誌『Cancers』に掲載されました。
本研究に用いたシソ科の生薬、延命草（別名ヒキオコシ）には、弘法大師が行き倒れた旅人に煎じて口に含ませると、余りの苦さで病人を引き起こしたという故事来歴があり、最近まで食品用苦味料としても利用されていました。
今回、延命草から分離した苦味成分ラブドシアノンIが、大腸がんの増殖を抑制するメカニズムを発見。今後『新たながん治療薬や予防薬の開発 』につながることが期待されます。
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