iBASQUEの3つの課題を解決するプロジェクト

❶ iBASQUEの看板商品であるバスクチーズケーキの新商品を開発する

❷ 新商品のシールのデザインを作成する

❸ データに基づいて産学連携商品販売にまつわる取り組みを分析する

森垣社長の「茨木市のお土産といえばこれ！というスイーツを作りたい」から始まった

Project Flow プロジェクトの流れ

1. 01

   iBASQUEの看板商品であるバスクチーズケーキの新商品を開発する

2. 茨木市の名産をリサーチし、iBASQUEのチーズケーキに合う食材を組み合わせ、何度も試作を重ね開発。茨木市北部の龍王味噌と米粉、清水養鶏場の卵とiBASQUEのチーズケーキを合わせた”茨木名物”が誕生した。

3. 「味噌とチーズが合う！」という学生の意見から、茨木産の味噌を使うことに。

   

4. iBASQUE工房に何度も赴き、チーズケーキに合うドリンクのプレゼンやシールデザインの確認も行った。

   

5. キャラメルと味噌の甘じょっぱさがチーズケーキに合い、砕いたピーナッツの食感がアクセントに。

   茨木バスクチーズケーキ味噌キャラメルナッツ味 400円（税込）

   
6. 

   学生さんがすごく積極的で、思いもよらないアイデアやおもしろい発想がポンポン出てきて刺激になりました。自由で柔軟な発想や提案に驚き、セオリーにとらわれないことの大切さを学べ、貴重な機会をいただけました。

   （株）二和商事
   代表取締役 森垣 廣昭さん

   

   学生さんのアイデアが斬新で、レベルも高くてびっくりしました。楽しみながら参加してくれているのが伝わってきて、「これとこれを組み合わせるとどうなるのかな？」とワクワクしている姿が印象的でした。

   iBASQUE
   店長 森垣 修平さん

7. 02

   新商品のシールのデザインを作成する

8. 味のイメージなどから商品シールのデザインを考え、大阪シーリング印刷(株)に提案。工夫を重ねて、茨木市や梅花の要素を盛り込んだデザインなどを考案し、自分たちの持っているイメージを形にした。

9. 実際に試作品をショーケースに並べて、よりイメージに合うシールを作り直した。

   

10. iBASQUEの”A”の部分に味噌が垂れているイメージを表現。

    
11. 

    学生さんのデザインを実際にシールにして見てもらうと、すごく喜んでくれて、こちらもうれしくなりました。みんな明るくてたくさんの意見を言ってくれたので、盛り上がって楽しく授業ができました。

    大阪シーリング印刷（株）大阪ブロック大阪営業部
    営業第3課 浅野 由久さん

    

    森垣社長から声をかけてもらい、仲間に入れてもらえてうれしいです。データを使い説明することは、どこの企業も必要としているので、これからの会話の中で「〇%よくなった」など数字を意識して話してほしいです。

    せいこうデータ・コンサルティング
    中小企業診断士 服部 幹郎さん

03

データに基づいて産学連携商品販売にまつわる取り組みを分析する

商品開発はデータに基づいて検討する視点も必要なため、専門家の助言を受けながらWebアンケートの作成や、学内で試食会を開催してデータ収集を行った。そのデータを教材に、読み取り方や活用法を教えてもらった。

試食会当日は100名以上の学生と教職員が試食し、アンケートに答えた。



自分たちの取り組みをデータから見るのが新鮮で、興味深いという意見が出た。