梅花女子大学と大阪府中央卸売市場の相互の分野を活用し、講師を派遣して行う「プロによるプロのためのプロ講座 食に関する講演会」を大阪府中央卸売市場にて開催。東四柳専任講師（当時）が【「開国」がもたらした新しい食文化】をテーマに、当時の食文化のあり方について講演。

2011

生臭さから魚の調理を敬遠する若い女性のために、魚の臭いが取れるせっけんを共同開発。ネーミングとパッケージデザイン、せっけんの使用感など、女子大学生ならではのアイデアを随所にいかした。

2012

「2013食博覧会・大阪」（インテックス大阪）の大阪府ブースで「手指をキレイに！衛生検査：10秒で手の汚れがチェックできます」と「フレッシュジュースで体の中から美しくなろう」のイベントを実施。手洗いの重要性を周知し、生活習慣病予防として重要な栄養素や食材について提案。手軽に飲める果物・野菜ジュースの紹介も行った。

2013

グランフロント大阪 ナレッジキャピタルにて開催された大阪府のワークショップにて、食文化学科の食育活動紹介パネルや、食育に関する絵本などを展示。ワークショップに参加したこどもたちに、学科特製の“スノーマンクッキー”をプレゼントした。

2013

大阪新阪急ホテル開業50周年記念事業で、産地フェア2014「ホテルdeマルシェ」（=全国21都道府県おすすめの農産物＆加工品と、ホテルシェフが各地の食材を使用した創作料理を販売する全国初の試み）が開催。食文化学科は和歌山県とコラボし、『桃とイチジクを使った梅花オリジナルスイーツ』を調理・販売した。

2014

「生鮮食料品の流通と市場の役割について」と題して、食品の流通や生鮮食品の公開取引についての食育授業を行った。

2019

食文化学科×JA全農とくしま・徳島県×大阪府中央卸売市場のコラボ。徳島県産の「すだち」「しいたけ」を使い、「すだち風味のリングイネ（パスタの一種）」「洋風すき焼き」のレシピを考案。徳島県産「すだち」「しいたけ」のポスターやパンフレットを掲示・配布し、PRも行った。

2016

徳島県の主要水産物である「鳴門わかめ」についての講義を実施。
鳴門わかめの養殖方法や特徴、加工の履歴を追跡できるよう管理する「トレーサビリティ」など、消費者の信頼に応えるための数々の取り組みについて学んだ。

2020.9

梅花女子大学のオープンキャンパスに、徳島県のブースが登場。鳴門わかめクイズや、乾燥わかめの水戻し実験などの催しが大好評となった。参加者には、乾燥わかめのプレゼントも。梅花のチアリーディング部RAIDERSと、県のマスコットキャラクター「すだちくん」とのコラボダンスも実現。

2020

飛騨蔬菜出荷組合とともに、飛騨野菜の消費を拡大して商品価値を高めるためのレシピ開発にチャレンジ。食文化学科の７つのゼミが参加し、飛騨トマトと飛騨ほうれんそうを使用した魅力的なレシピが94品完成した。

2021